Intensieve koffieteelt biedt een hoger rendement, maar vereist irrigatie, pesticiden en chemische meststoffen. Op die manier raken ook de bodem en het grondwater besmet. Ook de bijen, die dankzij hun noeste arbeid nochtans zorgen voor de bestuiving van de koffie, krijgen stank voor dank.
Daarom is het beter te kiezen voor biokoffie. Deze wordt bv. geteelt door de koffiestruiken in de schaduw van bomen te laten groeien, zoals dit ook in de natuur het geval is. De bomen beschermen de koffieplanten en de bodem tegen weer en wind. Ook bieden ze plaats aan veel meer soorten planten en dieren. Bovendien zit biokoffie in de lift en vind je steeds meer varianten in (bio)winkels.